Mandioca: o alimento que une o Brasil

Nem arroz, muito menos o feijão. Pergunte ao chef mais premiado do Brasil – e conhecido pelas pesquisas sobre a culinária regional brasileira – qual o ingrediente que melhor representa o país e a resposta vai ser simples: a mandioca. “O ingrediente que está presente de norte a sul do Brasil, em todas as mesas, […]

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El Año International de las Legumbres finaliza llamando a aprovechar su fuerte impulso

En el distrito de Vantharamoolai en Sri Lanka, una mujer recoge alubias, nutritivas y deliciosas. Frijoles, lentejas y garbanzos son aliados pequeños pero muy poderosos para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible En el distrito de Vantharamoolai en Sri Lanka, una mujer recoge alubias, nutritivas y deliciosas. 10 de febrero de 2017, Roma/Uagadugú –El Año […]

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Controle de substâncias químicas na indústria

Em consulta pública, população reconhece importância do controle de substâncias químicas na indústria. Construção de lei para controlar substâncias industriais é altamente relevante para 67% dos participantes de consulta pública A criação de normas para controle de substâncias químicas na indústria mobilizou parte expressiva da sociedade brasileira. O Ministério do Meio Ambiente (MMA) divulgou os […]

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La revolución de la “carne cultivada”

Es posible que se dé un salto comparable al principio de la agricultura. La carrera está lanzada y podría terminar con el hambre. Los primeros prefirieron la sorpresa, el asombro, y la llamaron carne cultivada o carne limpia o incluso carne inanimal. Pero últimamente algún marquetinero recordó las lecciones de su curso de ingreso y empezó […]

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Plantas alimentícias não convencionais ou Pancs

Livro Plantas Alimentícias não Convencionais no Brasil de Valdely Kinupp e Harri Lorenzi Epagri pesquisa resgate de vegetais silvestres na dieta alimentar tradicional, como já é produzido em sítio de Ratones PANCS: Conheça os “matinhos” que alimentam e curam mas são confundidos com ervas daninhas Alternativa para resgatar hábitos alimentares tradicionais, combater a fome em comunidades pobres […]

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O clima muda. A alimentação e a agricultura também

O Dia Mundial da Alimentação é comemorado no dia 16 de outubro Foi criado com o intuito de desenvolver uma reflexão a respeito do quadro atual da alimentação mundial e principalmente sobre a fome no planeta. A data foi escolhida para lembrar a criação da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) […]

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Origem dos alimentos – ver mapa

El mapa que muestra el origen de los alimentos que comemos Ni los tomates son de Italia ni los chiles de Tailandia. Muchos ingredientes de los platos que identifican a cada país vienen de otros lugares. Este mapa te lo muestra. Comentário do Blog: Alguns leitores do La Tercera protestaram algumas informações, sem argumento científico.. Mas, […]

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LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

EL AGRÓNOMO(A) Y SU ROL EN LA INOCUIDAD ALIMENTARIA Debemos generar un positivo cambio cultural sobre la inocuidad de nuestros alimentos (involucrando productores, trabajadores, profesionales, consumidores,…), a través de una comunicación simple, directa, y por qué no, entretenida… Comentário do Blog: Sintam-se a vontade para usar o tradutor quando necessário, está no cabeçalho ou na barra […]

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Erradicar a fome até 2025

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Dieta modelo para o mundo

PREVENIR O DESAPARECIMENTO DA DIETA MEDITERRÂNEA Novo relatório da Fao analisa o impacto das alterações do estilo de vida e da globalização em uma dieta modelo para o mundo A região mediterrânea passa por uma “transição nutricional”, afastando-se da sua antiga dieta que, durante muito tempo, foi considerada um modelo de vida saudável e de […]

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